kann das beste Bauernwerkzeug ab Werk messern

Vorbereitung vor dem Schärfen des Messers:

1, beobachten Sie zuerst die Klinge: die Klinge zum Auge, so dass die Messeroberfläche und die Sichtlinie in ≈30 °.Sie sehen einen Bogen in der Klinge – eine weiße Klingenlinie, die darauf hinweist, dass das Messer stumpf geworden ist.

2, Schleifstein vorbereiten: Stellen Sie sicher, dass Sie einen feinen Schleifstein vorbereiten.Wenn die Klingenlinie dick ist, bereiten Sie auch einen schnellen groben Schleifstein vor, mit dem Sie das Messer schnell schärfen können.Wenn Sie keinen festen Spitzer haben, können Sie ein dickes Tuch (handtuchartig) unter den Spitzerstein legen.Gießen Sie etwas Wasser auf den Wetzstein.

Beginnen Sie mit dem Schärfen des Messers (am Beispiel der Klingenlinie):

1. Zuerst die Innenkantenfläche schleifen.Stellen Sie das Küchenmesser und den Wetzstein in einem Winkel von 3° ~ 5° an (je kleiner die Innenkantenfläche, desto weniger Kraftaufwand beim Schneiden von Gemüse).Wenn Sie das Messer hin und her schärfen, lassen Sie diesen Winkel grundsätzlich unverändert.Beobachten Sie die Klinge nach einigen Dutzend Schlägen in Methode 1.1, bis die Klingenlinie sehr schmal ist.Wenn Sie das Messer weiter schärfen, krümmt sich die Klinge und die Klingenlinie wird größer.

2. Anschließend die Außenkantenfläche schleifen.Stellen Sie das Küchenmesser und den Wetzstein in einem Winkel von 5° ~ 8° an (die äußere Kantenfläche sorgt dafür, dass sich das geschnittene Geschirr glatt vom Küchenmesser trennen lässt, sollte aber nicht zu groß sein).Wenn Sie das Messer hin und her schärfen, lassen Sie diesen Winkel grundsätzlich unverändert.Beobachten Sie die Klinge nach einigen Dutzend Schlägen in Methode 1.1, bis die Klingenlinie sehr schmal ist.Wenn Sie das Messer weiter schärfen, krümmt sich die Klinge und die Klingenlinie wird größer.